Мир Здоровья

Widget Title 1








Инсталляция "Я тааак наелся" :-) 
В эти тарелки может поместиться 9,783,000 порций "Итальянского салата с сушеной дыней" от СВЕЖа!
Categories:


 Рецепт сыроедных котлет представлен сайтом http://fresh-and-fresh.livejournal.com/13738.html

Есть очень много рецептов сыроедных бургеров, это - один из самых удачных) По-моему, секрет в пророщенных семечках. И еще, в настроении, с которым вы будете их готовить - только хорошие и добрые мысли))


Для рецепта понадобится дегидратор или духовка на минимуме!
- 2 чашки семечки подсолнечника 
- 1 чашка тыквенных семечек
- 1 большая морковь
- большой пучок петрушки
- 1/8 свеклы (не больше, свекла должна придать только самую малость цвета)
- 1/4 - 1/2  лука (по желанию)
- 2 ст.ложки муки из семян льна (перемолоть в кофемолке)
- 1/2 ч.ложки карри, соль, перец и остальные специи - по вкусу.
Семечки (и те, и другие) можно замочить на 6 часов. Но я всегда проращиваю семена подсолнечника (прямо те, которые продают уже очищенными). На фото - это я немного перестаралась, продержала 3 дня. Но оказалось, что вкус у котлет с такими проростками намного лучше! Попробуйте ;))
Итак, шаг 1, чистим овощи, бросаем все в комбайн. Измельчаем до однородной массы. 
Шаг 2. У нас в руках овощной фарш, влажными руками лепим котлетки. Все, как когда-то давно) Красивее будет, если вы сделаете их в форме семечек, меня так мама в детстве научила. 
(Вообще, котлетки уже съедобны, можно использовать как овощную пасту, но вкуснее всего - немного подсушить и подрумянить).

 

Шаг 3. Да, если хотите, можно сделать их в форме тефтелей - очень неплохая идея для салатов. Выкладываем в дегидратор. Через 2-3 часа они подрумянятся, тогда переворачиваем их и держим еще минут 20-30.


 

Вот они и готовы. Украсьте зеленью и кушайте с любым сочным свежим салатом и сыроедным кетчупом. Если все сделано правильно, вы удивитесь, насколько это вкуснее, чем то, чем нас кормили с детства)) Приятного аппетита ;)
                              

                            
Categories:

Сыроедный суп "Морковный с перчинкой" представлен сайтом http://fresh-and-fresh.livejournal.com/10837.html


=======================================
Нам потребуется (делаем по паре чашек на двоих)
~ имбирь - корень длинной примерно 4 см,
~ лимон - 1/4-1/2,
~ апельсин - несколько долек (для тех, кто любит необычности)
~ вода - 1 литр
~ мед или сыроедческий подсластитель - по вкусу.
=======================================

(!!! ) А вот сейчас, любимые сыроедики, чтоб случалось волшебство, мы скипятим (!) воду. Только не надо возмущаться, я знаю, как  на первом году людям свойственен максимализм:)
Я старательно пробовала все виды настаивания на воде 45 С, но они не согреют так, как имбирь, заваренный кипятком. Я и так адаптировала индийский рецепт, убрав 5-минутное кипячение.Так что решайте сами, на что вы готовы пойти, чтоб согреться. А если вы позволяете себе пить чай, то в этом рецепте вас вообще ничего не должно напрягать :)) 
Если заваривание вас очень сильно смущает, можно настоять в течении ночи в термосе при 42-45 С. Эффект согревания будет поменьше, но энзимы и витамины организм скажет большое спасибо :)

========================================

Имбирь натираем на крупной терке. Лучше положить это все в большой френч-пресс или уменьшите все пропорционально, если он маленький. Можно взять большой чайник.

Заливаем горячей водой. Не обязательно кипятком, можно 90-95 С.
Теперь оставляем чай настояться. Достаточно 5 минут. Но чем дольше он постоит, тем будет насыщеннее вкус. Можно еще помять ложкой мякоть. Разливайте по чашкам через ситечко - нам не нужны обваренные кусочки имбиря.
Важно! Сначала постарайтесь, чтоб чай был охлажден до тех самых живительных 42С. Ведь сейчас мы добавим туда сок из лимона и апельсина, богатые витамином С и энзимами! И мед (а кто-то сироп агавы, виноградный сахар и т.д.)
Конечно, несыроеды могут спокойно положить нарезанный лимон и апельсин перед тем, как заливать кипяток. Но лучше сделать волшебный чай витаминным по-максимуму. Все же зима, и нам сейчас так нужны силы :)
Чашечка такого чая с утра - это божественное начало дня) Убедитесь и давайте больше не будем мерзнуть!
Categories:

14 апреля пройдет Второй Киевский Фестиваль Сыроедной Кухни

Основная цель фестиваля – знакомство с людьми, распространяющими знания о здоровье и питании, демонстрация способов приготовления сыроедных блюд, интересных рецептов. На фестивале вы сможете увидеть варианты сыроедных роллов сразу от нескольких мастеров. Будут раскрыты секреты первых сыроедных блюд – острого гаспачо, зеленого горохового супа и, конечно же, украинского борща!
И уж никак не  не обойдется без мастер-классов по десертам – сыроедная пасха, сырники с изюмом, напиток какао, шоколадные конфеты.
Мастера, представляющие свои рецепты: – Татьяна Федоренко /Симферополь/, бар nebo’s /Киев/, кафе I-MNE buffet /Киев/, Павел и Дарья Себастьянович /Киев/, Любовь и Светлана /Днепропетровск/ (все мы помним их супер-торт на первом фестивале).
Списки рецептов и мастеров еще не окончательные. Приглашаем вас принять участие в конкурсе на лучшую сыроедную пасху. По условиям конкурса обращайтесь в киевский магазин И-МНЕ.
На лекционной площадке выступят:
1. Павел Себастьянович – Мировоззрение сыроедения. Естественный образ жизни. Сыроедные фестивали в Украине и мире.
2. Татьяна Федоренко – Ошибки и нюансы сыроедения. Как оставаться здоровым и жизнерадостным на сырой растительной пище.
3. Галина ЕЛЬ ШАРАС – 2 года без еды. Праноедение – новая реальность.
4. Сергей Груздев – Исцеляющий импульс Голтиса. Мощнейшая система оздоровления и набора мышечной массы.
5. Игорь Петько – Верят ли сыроеды в МММ? Самая скандальная финансовая пирамида изнутри. Стоит ли вкладывать деньги?
И, конечно же, магазины и производители эко и органик продукции представят свои товары – свежевыжатые масла, чаи, пчелопродукты, органическая косметика, мыло, бытовая техника.
Фестиваль пройдет в Киеве, в галерее rawзона по адресу ул. Вискозная 4 В. Начало в 12:00
Стоимость билета до 7 апреля включительно 150 грн. Семейный билет 200 грн. За каждую ссылку в соцсетях на страничку http://livelymeal.ru/festival2  скидка 10 грн. Ссылки принимаются до 7 апреля на адрес pavvap@gmail.com
С 8 по 13 апреля стоимость билета 200 грн. Семейный билет 300 грн.
В день мероприятия билет на каждого человека 250 грн.
Количество мест мест в зале – 130
Приобрести билеты или оплатить можно:
  • на карту Приват банка 4405 8850 1470 6466
  • в магазине И-МНЕ или курьеру при доставке заказа
  • в Живом Баре nebo’s




Горы, что вы сделали со мной?
Чем заворожили? Властным зовом
К подвигам горячим и суровым
Или мудрой снежной сединой?
Ваша твердость мне передается,
Я держусь на ваших скользких тропах.
Чем пытливей вглядываюсь в пропасть,
Тем ровней, спокойней сердце бьется.
И встречая блеск вершин бесстрашных,
В самом риске чую твердь опоры.
Горы любят сильных и отважных.
Горы любят тех, кто любит горы.
Х. Байрамукова, перевод Н. Матвеевой 


Укрепление физического здоровья в горах


Горы влекут человека своей красотой и величием. Древние, как сама вечность, прекрасные, загадочные, завораживающие разум и сердце, они не оставляют равнодушным ни одного человека. Захватывающие дух виды горных вершин, покрытых никогда не тающим снегом, склоны поросшие лесом, высокогорные луга тянут вернуться всех, кто хоть однажды провел отдых в горах.
Давно уже замечено, что люди в горах живут дольше, чем на равнине. Многие из них, доживая до глубокой старости, сохраняют бодрость духа и ясность ума. Они меньше болеют и быстрее выздоравливают после болезней. Женщины среднегорья намного дольше сохраняют способность к деторождению, чем женщины равнин.
Захватывающие дух виды гор дополняются чистейшим воздухом, который так приятно вдыхать полной грудью. Горный воздух чист и наполнен ароматами целебных трав и цветов. В нем нет пыли, промышленной копоти и выхлопных газов. Им дышится легко и кажется, что никак не можешь надышаться.


Горы влекут человека не только своей красотой и величием, но и стойким улучшения самочувствия, заметным повышением работоспособности, приливом сил и энергии. В горах давление воздуха меньше, чем на равнине. На высоте 4 километра давление 460 мм.рт.ст., а на высоте 6 км - 350 мм.рт.ст. С увеличением высоты плотность воздуха уменьшается, уменьшается соответственно и количество кислорода во вдыхаемом объёме, но как ни парадоксально, это положительно сказывается на здоровье человека.
 

Кислород окисляет наш организм, способствует старению и возникновению массы болезней. В тоже время, совсем без него жизнь невозможна. Следовательно, если мы хотим существенно продлить жизнь, нам необходимо добиться сокращения притока кислорода в организм, но не слишком маленького и не слишком большого. В первом случае, лечебного эффекта не наступит, а во втором можно навредить себе. Такой золотой серединой является горный воздух среднегорья: 1200 – 1500 метров над уровнем моря, где содержание кислорода составляет примерно 10%.
В настоящее время уже совершенно точно выяснено, что есть только один фактор, продлевающий жизнь человека в горах – это горный воздух, содержание кислорода в котором понижено и это оказывает в высшей степени благотворное воздействие на организм.


Недостаток кислорода вызывает перестройку в работе различных систем организма (сердечнососудистой, дыхательной, нервной), заставляет включиться резервные силы. Это, как оказалось, весьма эффективный, недорогой, а главное всем доступный способ восстановления и укрепления здоровья. Когда во вдыхаемом воздухе уменьшается количество кислорода, сигнал об этом через специальные рецепторы передаётся дыхательному центру продолговатого мозга, а оттуда идет к мышцам. Усиливается работа грудной клетки и легких, человек начинает дышать чаще, соответственно улучшается вентиляция легких и доставка кислорода в кровь. Происходит учащение сердечных сокращений, что усиливает кровообращение, и кислород быстрее доходит к тканям. Этому способствует и выброс в кровь новых эритроцитов, а следовательно, и содержащегося в них гемоглобина.
 

Именно этим объясняется благотворное влияние горного воздуха на жизненный тонус человека. Приезжая на горные курорты многие замечают, что настроение у них улучшается, жизненные силы активизируются.
Но если подняться выше в горы, где горный воздух содержит ещё меньше кислорода, организм будет реагировать на его нехватку совсем по другому. Гипоксия (недостаток кислорода) будет уже опасна, и в первую очередь от неё пострадает нервная система, а если кислорода будет не хватать для поддержания работы головного мозга, человек может потерять сознание.


В горах гораздо сильнее солнечная радиация. Это связано с большой прозрачностью воздуха, так как с высотой понижается его плотность, содержание в нем пыли и паров воды. Солнечное излучение убивает многие вредные микроорганизмы, обитающие в воздухе, и разлагает органические вещества. Но главное, солнечная радиация ионизирует горный воздух, способствуя образованию ионов, в том числе и отрицательных ионов кислорода и озона.
 

Для нормального функционирования нашего организма в воздухе, которым мы дышим, должны обязательно присутствовать как отрицательно, так и положительно заряженные ионы, причем в строго определённом соотношении. Нарушение этого баланса в любую сторону очень неблагоприятно влияет на наше самочувствие и здоровье. При этом отрицательно заряженные ионы , по современным научным данным, необходимы человеку также как витамины в пище.


В деревенском воздухе концентрация ионов обоих зарядов в солнечный день доходит до 800-1000 на 1 куб.см. На некоторых горных курортах их концентрация поднимается до нескольких тысяч. Поэтому горный воздух целительно действует на большинство живых существ. Многие из долгожителей России живут именно в горной местности. Ещё один эффект от разреженного воздуха – повышение устойчивости организма к повреждающему действию радиации. Однако на больших высотах резко возрастает доля ультрафиолетового излучения. Воздействие ультрафиолетовых лучей на организм человека очень велико. Возможны ожоги кожи. Они вредно влияют на сетчатку глаз, вызывая резкую боль, а иногда и временную слепоту. Для предохранения глаз необходимо пользоваться очками со светозащитными стеклами, а для защиты лица носить головной убор с широкими полями. Для справки: лес: 200 - 1000 ионов/куб.см. Море: 2000 ионов/ куб.см. Горы: 10 000 ионов/ куб.см. Водопады: 18 000 ионов/ куб.см.
 

В последнее время в медицине получают распространение такие методики как оротерапия ( лечение горным воздухом) или нормобарическая гипокситерапия (лечение разреженным воздухом с пониженным содержанием кислорода). Точно установлено, что с помощью горного воздуха можно предупреждать, а также лечить следующие заболевания: профессиональные заболевания, связанные с поражением верхних дыхательных путей, различные формы аллергических и иммуннодефицитных состояний, бронхиальной астмы, широкой группы заболеваний нервной системы, заболеваний опорно-двигательного аппарата, заболеваний сердечнососудистой системы, заболеваний желудочно-кишечного тракта, заболеваний кожи. Гипокситерапия исключает побочные явления как без медикаментозный способ лечения. Существуют также программы укрепления здоровья в горах.


Отдых в горах дает возможность надолго получить заряд здоровья, насладиться красотой горных вершин, бегущих по склонам горных рек, вдохнуть аромат трав, растущих в горной местности, и даже собрать некоторые из них. В горах можно найти отдых на любой вкус. Для любителей пассивно проводить время подойдет пребывание в домах отдыха или санаториях. Для любителей же активного отдыха - горнолыжный , туристические походы, песни у костра, купание в кристально чистой холодной воде горных рек. Отдых в горах навсегда оставит след в вашей душе и желание вернуться. Помните как в песне Владимира Высоцкого:
Внизу не встретишь, как не тянись,
За всю свою счастливую жизнь,
Десятой доли таких красот и чудес.


Но поездки в горы показаны не всем. Если вы страдаете сосудистыми расстройствами и пониженным давлением, то отдых в горах вам не рекомендуется.
Вы стоите на вершине горы. Вокруг тишина и спокойствие бескрайнего простора горных долин. Снежные вершины окрестных гор залиты золотым солнечным светом. Вы ощущаете величие, силу и уверенность гор, чувствуете их мощь. Отдых в горах закончился, вы прощаетесь с ними, но вы обязательно вернетесь, потому что лучше гор могут быть только горы.


По материалам сайта www.ukzdor.ru 






Фотоотчет с Первого донецкого фестиваля сыроедной кухни.


Categories:
Cуп из батата  представлен сайтом http://fresh-and-fresh.livejournal.com/7570.html



 
 Если вы никогда не покупали батат*, возможно, вас ждет вкусовое открытие. 

Это рецепт только для тех счастливчиков, кто выращивает батат сам или ухитрился найти в магазине. В Москве они постоянно продаются в Азбуках Вкуса. 
Постарайтесь выбрать именно такой как на фото - персикового или желтоватого цвета. Белые сорта не не так хороши (там на фото сзади тоже кусочек). 
Для меня вкус этого супа стал одним из любимых - кремовый, нежный, необычный.
Готовится за пять минут.


- 1 большой клубень батата или 2 маленьких 
- 1/2 яблока
- 1 зубчик чеснока
- 1/4 головки лука
- 2 чашки воды
- молотая корица
- 1/2 ст.ложки меда (можно любой подсластитель)
- 1 ст.ложки оливкового или орехового масла
- щепотка соли 


Батат и яблоко крупно порезать. Смешать в блендере с водой до однородного кремого состава. Когда блюдо будет розлито по тарелкам, украсьте каждую молотой корицей, можете не скупиться, она сюда очень хорошо подходит.
Приятного аппетита и здоровья вам! 
__________
* Батат (сладкий картофель), так любимый американцами, не очень распространен в России, а жаль, очень интересный и вкусный корнеплод. Источник витаминов группы В особенно большое количество В3, В5, В6. содержит калий, медь и вообще, считается хорошим помощником в нормализации обмена веществ.

Categories:
Сыроедный суп "Морковный с перчинкой" представлен сайтом http://fresh-and-fresh.livejournal.com/10837.html




2 небольшие морковки
2 стебля сельдерея 
По желанию 1чашку нарезанного цуккини или тыквы
1/2 чашки воды
1 зубчик чеснока (по желанию)
1/4 ч/ложки кайенского перца
1/2 ч.ложки куркумы для аромата и цвета
1/4 лука (по желанию)

Соль по вкусу
1/2 болгарского перца и зелень для украшения
Цветной перец горошком. 

Все смешать в блендере. Осторожнее с кайенским перцем - он бывает разной остроты, добавляйте понемногу! 
Выложить в тарелки и украсить мелкопорезанным болгарским перцем и посыпать зеленью. Цветной перец раздавить донышком чашки и посыпать суп) 

Здоровья вам!


http://fresh-and-fresh.livejournal.com
Рецепт сыроедческого кетчупа взят с сайта  http://fresh-and-fresh.livejournal.com/2939.html
Сделать сыроедческий кетчуп можно за пару минут, он будет иметь вкус настоящего очень качественного соуса, только с тем отличием, что даже самый дорогой бренд не сможет закатать в баночку вкус свежести и натуральных томатов.


=====================
Нам потребуется:

- 1 чашка сушеных помидор
- 2 обычные помидорки
- 1-2 зубчика чеснока
- 2 ст.ложки оливкового масла
- 1-2 ст.ложки лимонного сока или сока лайма (что намного лучше)
- 2 финика (если они жесткие, то вымочить в воде не меньше часа)
- 1 ст.ложка сухих трав (Итальянская смесь, Прованские травы, Орегано, Сушеный базилик - каждая хороша по-своему)
- соль по вкусу (я предпочитаю черную костромскую)
- дополнительные пряности и добавки (перец, имбирь, орешки и т.д.) по желанию - советы в самом конце рецепта...
======================
 

Шаг 1. Мы замачиваем сушеные помидоры в чуть-теплой воде на час. Можно меньше - главное, чтоб кожица перестала быть жесткой!
 Только не выливайте потом эту воду - она такая вкусная, с натуральной томатной соленостью, подойдет, как прекрасная основа для соуса или сыроедческого супчика. Я ее пью с удовольствием, на вкус - как томатный сок.

Кстати, финики, если они жесткие, лучше тоже вымочить не менее часа.

Шаг 2. В процессор укладываем наши ингредиенты: сушеные и свежие помидоры ( свежие крупно режем), чеснок (измельчаем), вымоченные финики, оливковое масло, лимонный сок, соль, перец, травы.

Измельчаем. Необязательно дожидаться однородной текстуры, небольшая зернистость только придаст натуральности и вкуса. Теперь у нас есть свежий и ароматный томатный соус.

Возможно, вам захочется внести в традиционный рецепт авторские нотки - творите смело:
прекрасная идея - добавить мелко порезанные лук (а лучше лук-порей), болгарский перец, огурчик, измельченные орешки...
Хотите поэкспериментировать с пряностями? Кумин (зира), измельченные семена кориандра или горчицы, карри...
И, конечно же, наша любимая полезная добавка - свежая зелень: укроп, кинза, базилик.
Возможно вы замечали в крупных магазинах такие красивые миниатюрные веточки свежего тимьяна - если возьмете их на пробу и добавите в кетчуп, получите нечто удивительное!
Вдохновения вам, дорогие любители вкусных полезностей!



Сегодня у нас не простой смузи - это двухцветный свежий мегаполезный коктейль, который станет украшением любого стола. 


Вам потребуется (на 2 порции):
- 1 огурец среднего размера,
- 1 стебель сельдерея,
- 1 зубчик чеснока,
1/2 пучка укропа,
1 большой помидор или 2 маленьких.
Щепотка соли

Сначала в блендер попадают зеленые продукты - огурец, сельдерей. Добавьте чеснок и соль. В идеале - перемешать все без воды, но если блендер не самый мощный, то подливайте воду понемногу, так, чтоб кусочки овощей начали измельчаться. Укроп можно положить за несколько секунд до окончания, чтоб он немного украсил однородную жидкость своей недомолотой текстурой. Чтоб это произошло легче, сначала лучше мелко их порезать, чеснок я сначала пропускаю через пресс. Мощный блендер, конечно же, справится со всем этим без заморочек с измельчением.
Когда у вас получится более-менее однородная жидкость, вылейте ее в бокалы, заняв примерно половину. Учитывайте, что красная томатная масса немного поднимет зеленую кромку.

Блендер лучше сполоснуть - зеленые остатки изменят цвет томатной массы. Помидоры порезать небольшими кубиками и перемолоть. Если вы еще не привыкли к натуральному чистому вкусу, то добавьте немного черной или гималайской соли.  Кстати, в зависимости от сорта помидор, цвет получится от нежно-розового до светло-алого. В этой массе вода не нужна, достаточно собственного сока! Мелем до однородности.

Теперь нам нужно выложить алую массу поверх зеленой. Если вы просто выльете ее, цвета смешаются, мы будем пользоваться столовой ложкой - выкладываем осторожно, стараясь, чтоб сначала томатная сместь легла по краям бокала. Если граница цветов немного неровная, ее можно подправить этой же ложкой.
Украсьте ваше произведения искусства ломтиками огурца и зеленью. Подавать с широкими трубочками. Наслаждайтесь красотой и здоровьем!

Categories:

Экологичность, простота, уют, новый взгляд на старые вещи — основные составляющие современного декора интерьера. В этом свете западные дизайнеры по-новому взглянули на бревна и поленья.
Прежде всего, распиленные бревна используют как отделочный материал для стен:
Другое функциональное направление — мебель. Начнем с простых вариантов:
  
Поленницы принимают новые, современные формы, становится непонятно: они созданы для хранения дров, или же поленья — часть декора мебели?
Особо оригинален дровянной стеллаж.
Логично видеть дрова в помещение с камином:
С другой стороны, сам камин — хорошее место для хранения дров:
Но возможны и другие варианты: российский архитектор Тотан Кузембаев сделал камин, облицованный поленьями:
Дальше я теряю нить здравого смысла: кажется, уже не важно, нужны ли дрова или нет — начинается полная дровомания. Столовая, гостиная, кухня — все в поленах.
Кто бы мог подумать, как интересно дрова смотрятся и в классическом интерьере:
Но не только в классическом, в современном — тоже:
Интересно, как такой привычный предмет как полено может оказаться актуальным, полезным и многофункциональным.
Фото отсюда